Ashok.K 
బియ్యపు గంజి: చలికాలంలో ఈ అమృతాన్ని తాగితే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మీకు తెలుసా?
మన ఇంటి అమృతం – బియ్యపు గంజి
ఒకప్పుడు ప్రతి తెలుగు ఇంట్లో ఉదయాన్నే కనిపించే దృశ్యం.. వేడి వేడి అన్నం వార్చినప్పుడు వచ్చే గంజిని గ్లాసులో పోసుకుని తాగడం. ఆధునిక కాలంలో మనం కుక్కర్లకు అలవాటు పడి, అన్నం వార్చడం మానేశాం. దీంతో అన్నంలోని అత్యంత శక్తివంతమైన ‘గంజి’ని మనం కోల్పోతున్నాం. ముఖ్యంగా చలికాలంలో (Winter) బియ్యపు గంజి తాగడం వల్ల శరీరానికి లభించే శక్తి మరియు ఆరోగ్యం మరే ఇతర పానీయం ఇవ్వలేదు.
పూర్వకాలంలో బియ్యపు గంజి ప్రాముఖ్యత – నాటి ఆరోగ్యం
మన తాతలు, ముత్తాతల కాలంలో గంజిని కేవలం ఆహారంగానే కాకుండా ఒక శక్తి ప్రదాయినిగా భావించేవారు.
వ్యవసాయదారుల ఎనర్జీ డ్రింక్: పొలం పనులకు వెళ్లేవారు గంజిలో కొంచెం ఉప్పు, మజ్జిగ కలుపుకుని తాగేవారు. ఇది రోజంతా వారికి అవసరమైన గ్లూకోజ్ను అందించేది.
మందుగా వాడకం: అజీర్తి చేసినా, నీరసంగా ఉన్నా గంజిని మందుగా ఇచ్చేవారు.
వృధా చేసేవారు కాదు: ఆ కాలంలో గంజిని పారబోయడం అంటే అన్నాన్ని అవమానించినట్లే అని భావించేవారు.
బియ్యపు గంజి ఇప్పుడు ఎందుకు దూరం అవుతున్నాం?
ప్రస్తుత ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో మన ఆహారపు అలవాట్లు పూర్తిగా మారిపోయాయి:
ప్రెషర్ కుక్కర్లు: సమయం ఆదా అవుతుందని అందరూ కుక్కర్లే వాడుతున్నారు. ఇందులో అన్నం వార్చడం సాధ్యం కాదు, కాబట్టి గంజి అన్నంలోనే ఉండిపోతుంది లేదా ఆవిరైపోతుంది.
పోషకాలపై అపోహలు: గంజి తాగితే లావు అవుతారని లేదా అందులో కేవలం పిండి పదార్థాలే ఉంటాయనే తప్పుడు అవగాహన పెరిగింది.
పాశ్చాత్య ఆహారం: గంజి లాంటి దేశీ పానీయాల కంటే సాఫ్ట్ డ్రింక్స్, ప్యాక్డ్ జ్యూస్ల వైపు మొగ్గు చూపడం వల్ల మన ఆరోగ్య సంపదను కోల్పోతున్నాం.
బియ్యపు గంజిలోని అద్భుత పోషకాలు (Nutritional Values)
బియ్యం ఉడికినప్పుడు వచ్చే గంజిలో అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి:
విటమిన్ B కాంప్లెక్స్: శక్తిని పెంచడానికి మరియు నాడీ వ్యవస్థకు ఇది చాలా ముఖ్యం.
అమినో యాసిడ్స్: కండరాల మరమ్మత్తుకు సహాయపడతాయి.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్: చలికాలంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
ఖనిజాలు: పొటాషియం, సోడియం వంటి ఎలక్ట్రోలైట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
చలికాలంలో బియ్యపు గంజి తాగడం వల్ల కలిగే 5 ప్రధాన ఉపయోగాలు
శరీర ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ
చలికాలంలో వాతావరణం చల్లగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. వేడి వేడి గంజి తాగడం వల్ల శరీరం లోపల వెచ్చగా ఉండటమే కాకుండా, జీర్ణ వ్యవస్థ చురుగ్గా మారుతుంది.
తక్షణ శక్తి (Instant Energy)
నీరసంగా ఉన్నప్పుడు లేదా జలుబు, దగ్గు వల్ల నోరు చేదుగా ఉన్నప్పుడు గంజి తాగితే శరీరానికి తక్షణమే కార్బోహైడ్రేట్లు అందుతాయి. ఇది గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచి ఉత్సాహంగా ఉంచుతుంది.
డీహైడ్రేషన్ నివారణ
చలికాలంలో మనం నీళ్లు తక్కువగా తాగుతాం. దీనివల్ల శరీరం డీహైడ్రేషన్కు గురయ్యే అవకాశం ఉంది. గంజి తాగడం వల్ల శరీరంలో నీటి శాతం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్స్ సమతుల్యంగా ఉంటాయి.
మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం
చాలామంది చలికాలంలో మలబద్ధకం (Constipation) సమస్యతో బాధపడతారు. గంజిలో ఉండే పిండి పదార్థం పేగు కదలికలను మెరుగుపరుస్తుంది.
చర్మ మరియు జుట్టు ఆరోగ్యం
చలికాలంలో చర్మం పొడిబారుతుంది. గంజి తాగడం వల్ల లోపలి నుండి హైడ్రేషన్ అందడమే కాకుండా, గంజితో ముఖాన్ని కడుక్కుంటే చర్మం మెరుస్తుంది.
గంజిని ఎలా తీసుకుంటే మంచిది?
గంజిని నేరుగా తాగడం కంటే, కింది పద్ధతులు పాటిస్తే మరింత రుచిగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది:
ఉప్పు మరియు నెయ్యి: వేడి గంజిలో కొంచెం సైంధవ లవణం, నెయ్యి కలుపుకుని తాగితే అమృతంలా ఉంటుంది.
మజ్జిగ కలిపి: చల్లారిన గంజిలో పలచని మజ్జిగ కలిపి తాగితే పేగు ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది (Probiotic effect).
వాము లేదా జీలకర్ర: జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు గంజిలో కొంచెం జీలకర్ర పొడి లేదా వాము వేసుకుంటే అద్భుత ఫలితం ఉంటుంది.
సంప్రదాయాన్ని గౌరవిద్దాం – ఆరోగ్యాన్ని పొందుదాం
మనం ఆధునిక సాంకేతికతను వాడుకోవడంలో తప్పులేదు, కానీ పూర్వీకులు చెప్పిన ఆరోగ్య రహస్యాలను విస్మరించకూడదు. రోజూ కాకపోయినా, కనీసం చలికాలంలోనైనా వారానికి మూడు నాలుగు సార్లు అన్నం వార్చి, ఆ గంజిని తాగడం అలవాటు చేసుకోండి. ఇది మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి మిమ్మల్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
మీకు ఈ సమాచారం నచ్చితే మీ ఫ్రెండ్స్, ఫ్యామిలీకి షేర్ చేయడం మర్చిపోవద్దు. ఇలాంటి ఉపయోగకరమైన విషయాలు మా వెబ్సైట్లో ఎప్పుడూ అందుబాటులో ఉంటాయి.
About the Author
navayugamindia@gmail.com 
